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：：：：：：：EARTALY：：：：イータリー代官山　[健康] [編集]

食を通じて、生活のクオリティをたかめていきたい。
オーガニックと地産地消を意識したイタリア発の
良質スローフード・マーケット。
イータリー代官山は、2008年9月27日にオープンしました。
その場で手作りされる自然酵母を使ったパンや
薪釜で焼いたピザなどが、レストラン　バー　で楽しめ、
店内には、若い日本人ソムリエ（店員）のイタリア語が
響きます。
早速、EART IN してきました。
焼きたてのピザ、チーズとワインとパン・・・・・
・・・・・イタリアの定番を、いただきます。

食材の90％は、イタリアから直輸入されて、
イタリアでおなじみのワインやパスタが、
手に入ります。そして、もちろんオリーブオイルや
エスプレッソも本場本物です。
イタリア本国では、もともと、地産地消で、
エコに貢献しているので、
茨城産のスイートバジルなどが、
198円で売っていたり、
関東エリアで採れる
オーガニック食材も、並びます。
食の安心安全をモットーとし、
良質の食を通じて、
地域貢献していく姿勢は、
日本に広まってしまった
見せかけだけの欧米化とは、まさに対局。
EU圏内での食品流通基準はかなり審査が多く
日本より厳しいのだ。

さらに店内の、印刷物、販促POP、グッズなど、
無駄がありませんね。
シンプルなロゴが印刷された、
ランチョンマット、紙コップ、お皿など、
極力、無駄なく選び抜かれた色と質感。
余分なものを主張しない素材たちは、
思わず日本の無印良品のやったことに
似ているな・・・・と、思い出しながら、
デザインのアプローチの方法論は、
エコを軸にしてくると、どうしても
似てきてしまうものなのだなぁと、再認識。

都市生活者が、LOHAS な視点から、
質の高い生活していくのは、
簡単ではなく勇気がいるかも知れないが、
イータリーのスローフード的な精神が、
訪れた人、一人一人の意識を良質な方向に
導いて行く、きっかけになれば・・・・
・・・・・この歪んだ世界も救われるのかな？
そんなことを考えながら、イータリー代官山の
敷地の真ん中に生える、
オリーブの木を思い出していた。
やっぱり、この木は、イタリアのシンボルだ。
イタリアのLOHASのシンポルだ。
※LOHAS（ロハス、ローハス）とは　
　Lifestyles Of Health And Sustainability
（健康と持続可能性の（若しくはこれを重視する）
　ライフスタイル）

イータリー
http://www.eataly.it/

EARTALY 代官山

イータリー・ジャパン
http://www.eataly.co.jp/welcom.html
〒150-0034 東京都渋谷区代官山町20-23
電話番号：03-5784-2736

営業時間
カフェテリア
　08：00～22：00

マーケット
　10：00～22：30

イートインスペース
　11：30～15：30　17：30～21:30(L.O.)

レストラン「Guido per Eataly」
　18：30～22：30（L.O.）

テイスティング&スタディ 90日間ワイン基礎レッスン試飲しながら知識が身につく、速習ワイン教本 (Winart Book)

作者: 塚本悦子
出版社/メーカー: 美術出版社
発売日: 2009/03/25
メディア: 単行本

タグ：EARTALY

2008-10-08 00:44 nice!(0) コメント(2) トラックバック(0)
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by xiangbbt (2011-12-08 09:20)